3 730 853 ₸
JBZK-50 – наиболее компактная модель в серии вакуумных фаршемесов JBZK, с объемом дежи 50 л. Предназначен для перемешивания мясного и других видов фаршей и начинок с добавочными компонентами в вакуумной среде. Оптимален для малых предприятий – колбасных цехов, цехов по производству полуфабрикатов, кулинарий, предприятий торговли и общественного питания.
Главной особенностью машины является обработка сырья в вакуумной среде, благодаря этому фарш полностью освобождается от воздуха, осуществляется повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает более выраженный цвет, увеличиваются сроки годности. Произведённые из такого фарша колбасы, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.
Материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Месильный орган – может быть либо лопатки, либо спиральный. Структура месильного органа обеспечивает интенсивное и в то же время бережное перемешивание ингредиентов, без спрессовывания или перетирания.
Основные преимущества модели:
Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели при длительном использовании быстро придут в негодность.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Напряжение | 380 В |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес брутто (кг) | 290 |
| Вес нетто (кг) | 208 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 740×810×775 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 950×1 000×1 100 |
| Гарантийный срок | 12 |
| Дополнительно | компрессор не входит в комплект поставки |
| Емкость бункера | 50 л |
| Загрузка (кг) | 20-30 |
| Минимальная температура продукта | +10 °C |
| Мощность, Вт | 1110 |
| Наличие | 3 |
| Наличие реверса | Да |
| Степень вакуума (МПа) | -0,09 |