3 629 506 ₸
Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивит своей мощностью и высокой производительностью. Его можно рекомендовать на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха. Среди достоинств данных аппаратов стоит выделить следующие:
Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы аппарата.
Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой прозрачной.
Под действием вакуума повышается влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%.
Дежу можно опрокинуть на 90°.
На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес брутто (кг) | 591; 285 |
| Вес нетто (кг) | 300 |
| Время замеса (мин) | 6 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 1 000×600×1 080 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 1 300×900×1 400; 900×500×1 100 |
| Гарантийный срок | 12 |
| Мощность двигателя опрокидывателя (Вт) | 5000 |
| Наличие | 3 |
| Напряжение | 380 В |
| Степень вакуума (МПа) | -0.08 |