Вакуумный массажер (с охлаждением) GRKL-2500

Вакуумный массажер для мяса представляет собой промышленное оборудование, используемое для посола и маринования мяса, птицы и рыбы. С его помощью всего за несколько часов можно создать вкусные и ароматные деликатесы.

Оборудование актуально в цехах по производству полуфабрикатов, при изготовлении мясных деликатесов, а также в заведениях общественного питания. В процессе маринования сырьё глубоко впитывает аромат приправ и соусов, максимально поглощая его и насыщаясь вкусом. Готовые изделия становятся не только вкусными, но и эстетически привлекательными.

С помощью мясомасажера можно приготовить мясо для шашлыка, солёное и маринованное мясо и рыбу, а также другие деликатесы.

Описание

Вакуумный массажёр GRKL-2500 — это машина, позволяющая быстро и качественно замариновать изделия из мяса и рыбы. Суть процесса заключается в постоянном бережном вращении продукции в вакууме с помощью специальных лопастей. Это делает мясо нежным и вкусным, улучшая его характеристики без использования усилителей вкуса и добавок. В процессе массирования удаляется воздух, что останавливает рост бактерий и продлевает срок хранения продукта.

Модель мясомассажёра GRKL-500 бережно обрабатывает сырьё, не нарушая целостность продукта и сохраняя его органику и внешний вид. Такая обработка снижает пористость продукции и существенно увеличивает скорость выхода готовых изделий.

Область применения:

• Создание вяленого и копченого мяса;

• Маринование свинины, в том числе окорока;

• Изготовление шашлыков из свинины, баранины, курицы, индейки;

• Предварительная обработка мясного сырья для улучшения его вкусовых свойств.

Особенности и преимущества

1. Модель вакуумного массажёра изготовлена из высококачественной износостойкой пищевой стали марки SUS304.
2. Сборка выполнена из комплектующих всемирно известных производителей Германии и Китая.
3. Благодаря особым лопастям сырьё бережно вращается и сохраняет свою органолептику.
4. Есть функция реверса, что позволяет быстро загружать сырьё и выгружать его без остатков.
5. Линейка предлагаемых массажеров представлена широким диапазоном объемов от 20 до 6000 литров. Под заказ можно изготовить модель с емкостью 7 500 литров.
6. Возможность работы с охлаждённым сырьём. Это позволяет избежать чрезмерного нагрева и порчи мяса в процессе маринования.
7. Высокая плотность вакуума -0,08 Мпа.
8. Объемный бункер на 2 500 литров для маринования ингредиентов.
9. Повышенная скорость обработки продукта.

По запросу: для увеличения производственной мощности и снижения затрат на ручной труд модель может поставляться с загрузчиком для массажёра GRSLY-1550.

Вакуумный массажёр GRKL-2500 — это устройство, позволяющее быстро обрабатывать большие объёмы мяса и рыбы. С его помощью можно создавать деликатесы, сырьё для шашлыка и полуфабрикатов. Полученная продукция соответствует высоким стандартам качества и гигиены, что на практике положительно влияет на динамику продаж.